Сегодня в стенах Астраханского государственного технического университета (ФГБОУ ВПО АГТУ) состоялся яркий и запоминающийся областной студенческий смотр-конкурс, посвящённый Всемирному дню хлеба. Мероприятие собрало 11 команд от ведущих учебных заведений региона, демонстрируя высокий уровень интереса к традициям хлебопечения и инновациям в этой области. Участниками стали три команды от АГТУ, три – от Волго-Каспийского морского рыбопромыслового колледжа (ВКМРПК), три – от Технологического техникума и две команды от Астраханского кооперативного техникума экономики и права (АКТЭиП). Конкурсанты продемонстрировали не только мастерство в приготовлении хлебобулочных изделий, но и глубокие знания истории хлебопечения, традиционных рецептов и современных технологий.
Конкурсная программа состояла из трёх номинаций, каждая из которых оценивала различные аспекты мастерства участников. Номинация «Традиционные ценности» была посвящена сохранению и популяризации классических рецептов и технологий хлебопечения. Здесь участники демонстрировали знание старинных рецептур, умение работать с заквасками и достижение аутентичного вкуса и аромата. В этой напряжённой борьбе первое место заслуженно завоевал Технологический техникум (АТТ), продемонстрировав безупречное знание традиций и виртуозное владение техниками выпечки. Второе место досталось АКТЭиП, а третье – ВКМРПК, показавшим достойные результаты и оригинальный подход к представлению традиционных изделий.
Номинация «Инновационный хлеб» стала настоящим праздником креативности и экспериментов. Участники продемонстрировали смелые сочетания вкусов, необычные формы и оригинальные технологии приготовления хлеба, используя нестандартные ингредиенты и современное оборудование. Победителем в этой номинации стал ВКМРПК, поразивший жюри своим новаторским подходом и высоким качеством выпечки. Второе место заняла команда АГТУ, а третье – АКТЭиП. Интересно отметить, что многие участники использовали в своих разработках местные, астраханские продукты, такие как финики, арбузные семечки, и даже местные сорта пшеницы, подчеркивая региональную специфику и экологическую чистоту.
Наконец, номинация «Кулинарный шедевр» требовала от участников не только высокого качества выпечки, но и изысканного оформления, демонстрации художественного вкуса и презентационных навыков. Здесь команды представили настоящие произведения хлебопекарного искусства, впечатляющие не только вкусом, но и внешним видом. Первое место в этой номинации завоевала команда АГТУ, второе место досталось ВКМРПК, а третье – ещё одной команде АГТУ.
Областной студенческий смотр-конкурс «Всемирный день хлеба» прошёл на высоком уровне, продемонстрировав талант и увлеченность студентов хлебопекарным искусством. Мероприятие способствовало обмену опытом между участниками, повышению знаний и навыков в области хлебопечения, а также популяризации традиций и инноваций в этой важной для всех нас сфере. 
