19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья


Квалификация – Техник-технолог

Нормативный срок обучения:

на базе 9 классов- 3 года 10 месяцев;

на базе 11 классов — 2 года 10 месяцев.

Техник-технолог хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий – это популярная и перспективная специальность, связанная с подготовкой сырья, разработкой технологии приготовления  хлеба, хлебобулочных , кондитерских и макаронных изделий и их производством,контролем качества данной продукции на пищевых предприятиях.

Для данной специальности характерны высокий уровень заработной платы, возможность карьерного роста и трудоустройства на смежные профессии пищевой отрасли, престижность специальности, реализация творческого потенциала.

Положительные стороны стать студентом:

Ты сможешь работать:

востребованность на рынке труда;

— высокий уровень заработной платы;

— возможность карьерного роста;

— престижность  специальности;

— возможность открыть свое предприятие по программе поддержки малого бизнеса молодежи;

— продолжение образования по специальности в вузах;

— стипендиальное обеспечение; -бесплатный абонемент в спортивный зал, находящийся на территории колледжа;

— предоставление общежития иногородним курсантам;

— 100% обеспечение местами практик;

— участие студентов в интереснейших мероприятиях проводимых на территории г. Астрахани и за ее пределами.

Возможные должности выпускников: главный технолог пищевого предприятия, техник-технолог, пекарь, кондитер.

Практика:

Привитию первичных профессиональных навыков способствует практика. Начиная со второго курса учебная и производственная практика студентов ОСП «ВКМРПК» на ведущих пищевых предприятиях и предприятиях общественного питания г. Астрахани :ООО «Трусовский хлебозавод», ООО «Колесо», ООО «Контраст Густо», ООО «УК Братья Калачи»,Пекарня «Жар-Прожар» и другие.

Заработная плата:

По данным сайта «ГородРабот.ру», в апреле 2025 г. средняя зарплата техника-технолога мини-пекарни в г. Астрахани составила от от 75000 рублей в месяц. Размер заработной платы зависит от опыта работы, типа предприятия, видов рыбоводных работ, региона и уровня квалификации.